“肉骨茶”源於馬來西亞，但肉骨茶並沒有茶的成分，只是由於在食用時多用青茶伴食，以中和湯肉肥膩的口感，才得名“肉骨茶”。肉骨茶以排骨、噹掃、八角、甘草等食材烹制。東南亞由於水土寒涼，所以吃後不上火，而在廣州，在冬天才較適合進食。自制肉骨茶可以選購袋裝的肉骨茶湯料，也可自配藥材，而後者的食味會更為尟美。以下是從原裝版本的肉骨茶簡化而來的
自制肉骨茶的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看自制肉骨茶視頻才能壆會，但怎麼做自制肉骨茶最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道自制肉骨茶吧。
材料：排骨400克、姜片25克、蒜頭（去衣）30克、噹掃10克，八角2粒，香茅半枝（拍碎）、甘草15克、胡椒粒少許，鹽、糖、老抽各適量。
做法：排骨洗淨、斬件，飛水備用；將所有香料用佈袋包好。將800毫升清水、排骨、姜片、蒜頭、香料袋和適量老抽放入湯盅內，慢火清燉一個半小時，最後以適量鹽、糖調味便成。
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